导读 第一段 🍲【准备材料】想要做出一道地道的脑花,首先需要准备好新鲜猪脑(脑花)以及一些基础调料,比如姜片、葱段、料酒和花椒。此外,还...
第一段 🍲【准备材料】
想要做出一道地道的脑花,首先需要准备好新鲜猪脑(脑花)以及一些基础调料,比如姜片、葱段、料酒和花椒。此外,还可以根据个人口味加入泡椒、小米辣等增加风味。清洗脑花时一定要仔细,去除多余的血管和血块,用淡盐水浸泡一会儿,这样能有效去腥哦!
第二段 🔪【烹饪步骤】
第一步,将处理好的脑花放入沸水中焯烫约半分钟,捞出后用冷水冲洗干净备用;第二步,在锅中倒入适量油,加入姜片、葱段爆香,再放入花椒炒出香味;第三步,倒入适量清水或高汤煮开,加入少许料酒去腥,最后放入脑花小火慢炖5-8分钟,让其充分入味;第四步,根据喜好撒上葱花或者香菜点缀即可出锅啦!
第三段 🌟【小贴士】
脑花口感嫩滑,但容易碎,所以操作时动作要轻柔。另外,喜欢重口味的朋友可以尝试加入泡椒或者辣椒油,风味更佳!快试试吧,让这份独特的美味成为你餐桌上的亮点!🍲🔥
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