第一段 🍲【准备材料】

想要做出一道地道的脑花，首先需要准备好新鲜猪脑（脑花）以及一些基础调料，比如姜片、葱段、料酒和花椒。此外，还可以根据个人口味加入泡椒、小米辣等增加风味。清洗脑花时一定要仔细，去除多余的血管和血块，用淡盐水浸泡一会儿，这样能有效去腥哦！

第二段 🔪【烹饪步骤】

第一步，将处理好的脑花放入沸水中焯烫约半分钟，捞出后用冷水冲洗干净备用；第二步，在锅中倒入适量油，加入姜片、葱段爆香，再放入花椒炒出香味；第三步，倒入适量清水或高汤煮开，加入少许料酒去腥，最后放入脑花小火慢炖5-8分钟，让其充分入味；第四步，根据喜好撒上葱花或者香菜点缀即可出锅啦！

第三段 🌟【小贴士】

脑花口感嫩滑，但容易碎，所以操作时动作要轻柔。另外，喜欢重口味的朋友可以尝试加入泡椒或者辣椒油，风味更佳！快试试吧，让这份独特的美味成为你餐桌上的亮点！🍲🔥