导读 第一步:准备食材。我们需要新鲜的番茄🍅和茄子🍆各一个,再备点葱姜蒜作为调味料。将茄子洗净后切成细丝,用淡盐水浸泡防止氧化变黑;番茄...
第一步:准备食材。我们需要新鲜的番茄🍅和茄子🍆各一个,再备点葱姜蒜作为调味料。将茄子洗净后切成细丝,用淡盐水浸泡防止氧化变黑;番茄则切块备用。
第二步:热锅凉油。锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,随后加入茄子丝翻炒至微软。此时可以加少许生抽提鲜,继续翻炒均匀。
第三步:加入番茄。把切好的番茄块放入锅中,与茄子一起翻炒,让番茄的汁液充分渗出。接着加入适量盐、糖调味,糖能中和番茄的酸味,使口感更佳哦!
第四步:收汁装盘。待汤汁略微浓稠时即可关火,最后撒上葱花点缀,一道色香味俱全的番茄炒茄丝就完成啦!🍅🍆
这道菜简单易做,酸甜可口,非常适合家常快餐。快动手试试吧,保证让你吃得开心又满足!🍴💕
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