说起家常美食，茄⼦饼绝对是让人垂涎三尺的存在！不仅做法简单，口感也特别棒，外酥里嫩，香喷喷的，简直让人欲罢不能！今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴。首先准备好新鲜的茄子和一些基本调料，比如面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉。将茄子切片后稍微撒点盐腌制一下，去掉多余的水分，这样煎出来的饼会更香脆哦！接着将茄子裹上面糊（可以用面粉加水调成），再蘸上打好的鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄即可。最后可以根据个人口味搭配番茄酱或者辣椒酱一起享用。记得趁热吃，那酥脆的外壳配上软糯的内里，简直是人间美味！😋🍴快试试吧，给家人带来惊喜～