材料准备

今天要分享一款超级治愈又美味的酸奶蛋糕！需要用到低筋面粉85克、鸡蛋4个、酸奶120克、细砂糖60克、玉米油40毫升和几滴柠檬汁。先把蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中备用，这一步可别手抖哦，不然会气疯的！

制作步骤

首先，将酸奶、玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉，轻轻拌匀至顺滑糊状。接着加入蛋黄，继续搅拌成细腻的蛋黄糊。✨

第二步是打发蛋白，记得加几滴柠檬汁去腥提味。分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打到干性发泡（提起打蛋头有直立的小尖角）。这个时候如果失败了，真的会气得想摔东西！但一定要耐心，成功就在眼前啦～

最后，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速轻柔地翻拌均匀。倒入模具后震出大气泡，送入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却，脱模即可享用！

这款蛋糕口感湿润绵软，带着淡淡奶香，绝对是治愈系甜品首选！😋