🔥在家中制作辣椒油其实非常简单！首先准备好新鲜的干辣椒，将其剪成小段或者用料理机打碎，这样能更好地释放辣椒的香味。再准备一些芝麻、花椒和香叶等辅料，增加风味层次。将这些材料混合均匀后放入耐热碗中备用。

🔥接下来是关键步骤——热油。取适量植物油（如菜籽油或花生油）倒入锅中加热至微微冒烟，然后稍微冷却一下，避免高温直接倒入辣椒粉导致焦糊。缓缓将热油倒入辣椒粉中，一边倒一边搅拌，确保辣椒充分吸收油脂香气。

第三段：✨最后静置一天左右，让辣椒油的味道更加浓郁醇厚。装瓶时可以过滤掉较大的颗粒，只保留清澈红亮的辣椒油。无论是拌凉菜还是蘸饺子，自制辣椒油都能为菜肴增添一抹诱人的辣味与香气。尝试自己动手做吧，享受DIY的乐趣！🌶️😋