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豆花鱼的做法 🐟🍜

导读 豆花鱼是一道色香味俱全的经典川菜,深受吃货们的喜爱。制作这道菜需要准备新鲜的草鱼一条,嫩滑的内酯豆腐一盒,以及各种调味料如泡椒、花...

豆花鱼是一道色香味俱全的经典川菜,深受吃货们的喜爱。制作这道菜需要准备新鲜的草鱼一条,嫩滑的内酯豆腐一盒,以及各种调味料如泡椒、花椒和生姜等。首先,将草鱼处理干净后切片,用料酒、盐腌制片刻去腥提鲜。同时,将豆腐切成适口大小的块状备用。

接下来是关键步骤——熬制汤底。锅中倒入适量油,放入泡椒、干辣椒和花椒爆香,随后加入姜片翻炒。接着倒入清水或高汤,待水沸腾后下入腌好的鱼片,轻轻搅拌防止粘连。此时,可以感受到浓郁的香气扑鼻而来,令人垂涎欲滴。

第三段:最后一步就是装盘啦!当鱼片煮至变白且熟透时,将热腾腾的鱼汤连同鱼片一起倒入铺好豆腐的碗中。撒上葱花和香菜点缀,再淋上几勺热油激发出更多香味。这样一道美味的豆花鱼就完成啦!快邀请家人朋友一起来品尝这份舌尖上的幸福吧!🐟🍜🍛