提到东北菜，那热气腾腾的铁锅炖鱼绝对是一道让人垂涎三尺的经典美味！这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也充满乐趣。首先准备好新鲜的大鲤鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备一些东北特色的配菜，比如土豆、茄子、豆腐和宽粉，这些都是炖鱼的好搭档。再备上葱姜蒜和干辣椒，为菜肴增添香气。

起锅烧油，先将鱼块两面煎至金黄，这样能锁住鱼肉的鲜嫩。随后加入葱姜蒜爆香，倒入适量酱油和料酒提味，再放入配菜翻炒均匀。最后加水没过食材，放入干辣椒和其他调味料，盖上锅盖慢炖约半小时。期间可以适当搅拌，让汤汁更入味。等到汤汁浓郁、食材软烂时，一锅香气四溢的铁锅炖鱼就完成了！🍲✨

这道菜端上桌后，热气升腾间夹杂着诱人的香味，绝对是冬日里暖心暖胃的最佳选择！快来试试吧，一起感受东北美食的魅力吧～🍚❤️