✨想要做出松软细腻的戚风蛋糕吗？别担心，“气疯”这种事绝对不能发生！首先准备好食材：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。工具也得齐全：电动打蛋器、刮刀、烤箱等。

🥚第一步，分离蛋白和蛋黄，分别放入无水无油的容器中。将蛋黄与牛奶、玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，Z字形手法搅拌至顺滑糊状。

💪第二步，打发蛋白！加入几滴柠檬汁去腥增香，分三次加入细砂糖，高速打发至湿性偏干性发泡，即提起打蛋头有小弯钩即可。

🔥第三步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。倒入模具轻震几下排出大气泡。

🔥最后送入预热好的烤箱，上下火150度烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕就完成啦！🍰🎉

💡Tips：每个烤箱脾气不同，请根据实际情况调整温度和时间哦！只要耐心操作，你也可以轻松搞定美味的戚风蛋糕！