导读 ✨香辣火焙鱼是一道色香味俱全的经典湘菜,简单易做却让人回味无穷!首先准备好新鲜的小鱼(如鲫鱼或小草鱼),清洗干净后用料酒、盐腌制15...
✨香辣火焙鱼是一道色香味俱全的经典湘菜,简单易做却让人回味无穷!首先准备好新鲜的小鱼(如鲫鱼或小草鱼),清洗干净后用料酒、盐腌制15分钟,去腥增味。接着平底锅中倒入适量植物油,将腌好的鱼放入锅中小火慢煎,直至两面金黄,散发出诱人的香气。🍳✨
🌟接下来调制酱汁:热锅凉油爆香姜蒜末,加入剁椒翻炒出红油,再加入生抽、老抽、糖调味。把煎好的鱼放入酱汁中,轻轻翻动几下,让鱼肉充分吸收调料的味道。最后撒上葱花点缀,一盘香喷喷的火焙鱼就完成啦!🎉✨
🍴这道菜外酥里嫩,辣中带甜,特别适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是一道不容错过的美味佳肴!🍲🔥
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