导读 提到陕西美食,怎能少了杨凌蘸水面?这道菜以其独特的风味和制作工艺闻名全国!😋首先,准备面团是关键。将高筋面粉与水按比例混合,揉成光...
提到陕西美食,怎能少了杨凌蘸水面?这道菜以其独特的风味和制作工艺闻名全国!😋
首先,准备面团是关键。将高筋面粉与水按比例混合,揉成光滑的面团,静置醒发。接着,将面团擀成薄片,切成宽宽的面条,每根都像手掌般大小,这就是“裤带面”的由来啦!💪
接下来就是煮面环节。将切好的面条下锅煮熟,捞出后过凉水,保持劲道口感。一碗地道的蘸水面,灵魂在于蘸汁。用辣椒油、蒜泥、酱油、醋调制而成的酱汁,香气扑鼻,让人垂涎欲滴!🌶️㧟
最后,将面条放入盘中,淋上精心调制的蘸汁,再搭配清爽的小菜,如黄瓜丝、豆芽等,简单却美味无比。😋
快来试试吧,感受一下这地道的陕西风味!🍴✨
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