鱼肚，又称花胶，是厨房里的宝藏食材！想要做出一道美味佳肴，泡发可是关键步骤哦～今天就来手把手教你如何正确泡发鱼肚，让它的口感更Q弹鲜美！🌊

第一步：准备工作 🛁

将干鱼肚用清水简单冲洗一下，去除表面灰尘。然后准备一个大碗，把鱼肚放入碗中，加入足够的冷水（没过鱼肚即可）。记得提前泡发至少6小时，期间可以换几次水，这样可以让鱼肚充分吸水膨胀。⏰

第二步：热水焖煮 🔥

泡发好的鱼肚会变得柔软许多，接下来把它放入锅中，加入适量清水和姜片去腥。大火煮开后转小火焖煮约30分钟，关火后再焖1小时左右。这时候的鱼肚已经非常嫩滑啦！✨

第三步：冰水定型 🥶

最后一步就是用冰水浸泡鱼肚，这一步可以让鱼肚更加紧实有弹性。取出后就可以按照菜谱进行烹饪啦，无论是炖汤还是红烧都超级美味哦！🍲

快试试这份简单又实用的鱼肚泡发方法吧，让你的家常菜瞬间升级！🌟