提到桂林，除了山水甲天下，还有那让人欲罢不能的辣椒酱！今天就来分享这款地道的桂林辣椒酱做法，让你在家也能享受舌尖上的麻辣诱惑～🔥

首先准备新鲜红辣椒和蒜头，记得戴上手套处理辣椒哦，不然辣手的感觉会让你记忆深刻！将辣椒洗净晾干后切碎，大蒜也剁成蒜蓉，再加入适量盐和少量糖，搅拌均匀。接着装入干净无水的玻璃瓶中密封发酵几天，期间偶尔打开释放气体。等待时间越久，味道越醇厚。最后加入一点植物油封存，这样不仅能延长保存时间，还能让辣椒酱更加香浓～

自制的桂林辣椒酱不仅可以用作蘸料，还能用来炒菜或拌面，每一口都是满满的家乡风味！😋 快动手试试吧，给你的餐桌增添一抹火辣的色彩～🌶️✨