导读 提到江苏溧阳的特色美食,怎能错过那道色香味俱全的“扎肝”呢?🍽️今天就来分享这款传统美味的家常做法!💖首先,准备好新鲜的猪肝、猪大...
提到江苏溧阳的特色美食,怎能错过那道色香味俱全的“扎肝”呢?🍽️今天就来分享这款传统美味的家常做法!💖
首先,准备好新鲜的猪肝、猪大肠等主要食材,清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥。接着,将食材切块并焯水,确保口感更佳。然后,调制秘制酱汁:酱油、糖、醋混合均匀,加入蒜末和辣椒提香,这一步是灵魂所在哦~🌶️
接下来的关键步骤就是扎制了!用纱布或细绳将处理好的食材捆扎成形,放入锅中慢炖。小火慢煮约40分钟,直至汤汁浓郁,食材入味。最后撒上葱花点缀,一道香气扑鼻的溧阳扎肝就完成啦!🌿✨
无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这道菜都能成为餐桌上的焦点!快收藏起来,跟着美食杰一起动手试试吧~🍴🎉
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