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🍞🍜各种面食的基础:100%成功率的和面和发面🍞🍜

导读 无论是柔软的馒头还是劲道的手擀面,掌握好和面与发面是制作美味面食的关键!💖首先来说说和面,水和面粉的比例很关键哦,一般按照500克面...

无论是柔软的馒头还是劲道的手擀面,掌握好和面与发面是制作美味面食的关键!💖首先来说说和面,水和面粉的比例很关键哦,一般按照500克面粉配250毫升水的比例来操作,这样揉出来的面团既不会太干也不会太湿。记得一边加水一边搅拌,最后用手揉成光滑的面团,静置醒面15分钟,让面更有韧性。💪

接着就是发面啦!酵母粉用温水化开后倒入面粉中,轻轻揉匀,然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。✨判断是否发酵好的小技巧:用手指沾点面粉戳进面团中间,如果洞洞不回缩就说明发酵成功啦!

掌握了这两个小秘诀,无论是包子、饺子还是花卷都能轻松搞定,快来试试吧!🎉