每逢端午节，碱水粽总是一道令人垂涎的传统美食！碱水粽以其独特的金黄色泽和Q弹口感深受大家喜爱。首先，制作碱水粽的关键在于碱水的调配。将适量的草木灰或碳酸钠溶于水中，制成淡黄色的碱水，浸泡糯米至少4小时，让每一粒米都充分吸收碱香。

接下来，准备粽叶，将其煮软后包裹糯米。传统的三角形包裹法最为经典，但你也可以尝试方形或其他创意造型。用棉绳扎紧后放入锅中，加水没过粽子，用中小火慢煮约3-4小时，直至粽叶的清香与糯米的软糯完美融合。

为了让碱水粽更营养，不妨加入红枣、花生或红豆等配料。一口咬下，既有传统风味，又有丰富的营养价值。无论是作为早餐还是下午茶点心，碱水粽都能带来满满的幸福感！👀✨

端午节 碱水粽 美食制作