冬天到了，又到了腌制酸菜和辣白菜的好时节！今天姑苏洛小七就来教大家如何制作美味的辣白菜。首先准备好新鲜的大白菜一颗、辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖等调料。先把白菜切成两半或者四份，用淡盐水浸泡一段时间，让其变软且入味。接着将辣椒粉、切碎的大蒜、姜末混合均匀，加入适量的盐和糖调成酱料。

把调好的辣酱均匀涂抹在每片白菜叶上，尤其是叶子之间要塞满，这样味道更浓郁。然后将涂好酱料的白菜放入密封罐中压实，尽量排出空气。最后盖紧盖子，放在阴凉处发酵几天即可食用。如果喜欢酸一点的口感，可以在腌制过程中适当添加一些苹果或梨块哦！

🌟小贴士：发酵时间可根据个人口味调整，一般3-7天就可以开吃了。这道辣白菜既可单独作为小菜，也能搭配各种菜肴，绝对是冬日餐桌上的美味佳品！白菜+辣椒粉的组合，简直让人欲罢不能！🌶️白菜爱好者们快试试吧～