导读 想要做出美味又好看的瑞士卷?这篇适合新手的教程一定不能错过!🌟先准备好材料:鸡蛋4个、低筋面粉60g、细砂糖50g(蛋白用30g,蛋黄用20g...
想要做出美味又好看的瑞士卷?这篇适合新手的教程一定不能错过!🌟先准备好材料:鸡蛋4个、低筋面粉60g、细砂糖50g(蛋白用30g,蛋黄用20g),还有牛奶和玉米油各30g。工具方面,打蛋器、刮刀和烤盘是必不可少的哦!🔧
第一步,将蛋黄与20g砂糖混合搅拌至颜色变浅,再加入牛奶和玉米油搅匀。接着筛入低筋面粉,翻拌成细腻的蛋黄糊。🌿第二步,蛋白加30g砂糖打发至湿性偏干的状态,分三次加入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘,抹平后轻震几下排出气泡。💥
放入预热好的烤箱,170℃烤约15分钟即可。出炉后趁热撕掉底部烘焙纸,再重新铺上一张新的,借助擀面杖帮助卷起,放凉定型。捲起来的瞬间,成就感爆棚!🎉快来试试吧,超简单易学,成功率超高哦~💪
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