提到红烧鱼，很多人第一反应可能是家常鲫鱼或者草鱼，但今天咱们来点不一样的——用大鳞鲃（又名淡水银鳕鱼）制作一道色香味俱全的红烧菜肴吧！这道菜不仅颜值在线，味道更是让人欲罢不能。😋

首先，准备好新鲜的大鳞鲃一条，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着，将姜片、葱段铺满锅底，放入少许油，把鱼煎至两面金黄。然后加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入清水没过鱼身，撒上几颗冰糖和几片香叶增添风味。🔥🔥

盖上锅盖焖煮约15分钟，待汤汁收浓时，最后淋上一勺热油激发出香气即可出锅。🍽️一道外焦里嫩、酱香浓郁的红烧大鳞鲃就完成啦！摆盘时可以点缀些香菜或葱花，瞬间提升食欲。快叫上家人一起品尝这份特别的美味吧！🍴🌈