导读 提到红烧鱼,很多人第一反应可能是家常鲫鱼或者草鱼,但今天咱们来点不一样的——用大鳞鲃(又名淡水银鳕鱼)制作一道色香味俱全的红烧菜肴...
提到红烧鱼,很多人第一反应可能是家常鲫鱼或者草鱼,但今天咱们来点不一样的——用大鳞鲃(又名淡水银鳕鱼)制作一道色香味俱全的红烧菜肴吧!这道菜不仅颜值在线,味道更是让人欲罢不能。😋
首先,准备好新鲜的大鳞鲃一条,清洗干净后在鱼身两侧划几刀,方便入味。接着,将姜片、葱段铺满锅底,放入少许油,把鱼煎至两面金黄。然后加入适量生抽、老抽调色调味,再倒入清水没过鱼身,撒上几颗冰糖和几片香叶增添风味。🔥🔥
盖上锅盖焖煮约15分钟,待汤汁收浓时,最后淋上一勺热油激发出香气即可出锅。🍽️一道外焦里嫩、酱香浓郁的红烧大鳞鲃就完成啦!摆盘时可以点缀些香菜或葱花,瞬间提升食欲。快叫上家人一起品尝这份特别的美味吧!🍴🌈
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