今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——【爆炒油蛤】！这道菜色香味俱全，绝对是餐桌上的焦点。首先，挑选新鲜的油蛤是关键，个头饱满、壳紧闭的就是好货哦～🌊

准备工作要做好：先将油蛤用淡盐水浸泡吐沙，再准备好姜片、蒜末和辣椒，这些都是提味的好帮手！🔥接着热锅冷油，放入姜蒜爆香，再倒入油蛤快速翻炒，加入适量料酒去腥增香。等油蛤开口后，撒上葱花和少许酱油，简单翻炒几下即可出锅。😋

这道菜肉质细嫩，汁水浓郁，每一口都让人回味无穷。对比花蛤，油蛤更加鲜甜弹牙，绝对能让你吃得停不下来！😋快来试试吧，保证比外卖还香！🍜