✨豉汁蒸排骨是一道经典的粤式家常菜，鲜香入味，肉质软嫩，特别适合搭配米饭享用。今天就来分享这道菜的做法吧！💖

首先准备好食材：新鲜猪肋排500克、蒜末适量、姜丝少许、红椒丁点缀用、豆豉一小把。接着将排骨洗净后用清水浸泡半小时去血水，沥干水分备用。腌制是关键，加入生抽、老抽、蚝油、糖和一点点盐，再撒上蒜末和姜丝，用手抓匀，让每块排骨都裹上调料，静置15分钟让其充分入味。腌制好的排骨中加入一勺豆豉，继续搅拌均匀，最后淋上少许食用油锁住水分。💛

摆盘时将排骨铺平在盘子里，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。出锅前撒上红椒丁增色提味，一道色香味俱全的豉汁蒸排骨就完成啦！😋赶紧试试吧，保证让你回味无穷！🎉