首先，准备好新鲜的长茄子和肉馅，这是成功的第一步哦！食材准备齐全后，将茄子切成长条，用少许盐腌制一会儿，这样可以去除多余的水分，让口感更佳。接着，把肉馅加入葱姜末、生抽等调料搅拌均匀，塞入切好的茄子里，轻轻按压使其固定。✨

接下来就是最关键的煎制环节啦！平底锅中倒入适量油，加热至五成热时放入装好肉馅的茄段，小火慢煎至两面金黄。期间记得翻动几次，避免粘锅。当香味四溢时，加入适量清水焖煮几分钟，直至茄子软烂入味即可出锅。🍴

最后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱全的煎酿茄子就完成啦！这道菜外酥里嫩，肉香浓郁，绝对是餐桌上的抢手货！🌈快试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🍳❤️