冷锅鱼，一道色香味俱全的川菜代表！不仅适合家庭聚餐，也是一人食的美味选择。✨今天就跟着美食杰的冷锅鱼做法大全，一起解锁这道让人垂涎三尺的佳肴吧～🍲

首先准备好食材：新鲜草鱼一条、豆芽、木耳、豆腐等配菜，再备上葱姜蒜和辣椒酱。🐟清洗处理好的鱼肉切片，用料酒、盐腌制片刻，这样能去腥增香哦～接着热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入辣椒酱炒出红油，再倒入高汤或清水煮沸。🍲

随后放入配菜，最后下入鱼片，轻轻搅拌避免粘连。待鱼肉变白即可关火，撒上葱花和香菜点缀。一碗热腾腾、麻辣鲜香的冷锅鱼就完成啦！🔥快叫上家人一起品尝这道暖心暖胃的美味吧～💕