🌸引言

酸菜是许多家庭餐桌上不可或缺的小菜，不仅开胃还能为菜肴增添风味。今天就来分享几种简单易学的酸菜腌制方法，让你在家也能轻松制作美味酸菜！💪

🌿基础版腌制法

准备新鲜白菜，洗净后切块晾干水分。将盐均匀撒在白菜上，揉搓至出水，然后装入干净无油的坛子中压实。倒入凉白开没过菜叶，最后密封坛口，静置发酵7-15天即可。⏰

🐟升级版风味酸菜

除了白菜，还可以加入胡萝卜条、辣椒等配料，增加层次感。发酵期间可适当调整盐量，让酸菜更适合自己口味。发酵好的酸菜可以用来炖肉或炒菜，酸香四溢，绝对下饭！🍚

💡小贴士

1. 腌制过程中避免接触生水，防止变质。

2. 定期检查坛内液体是否充足，必要时补充凉白开。

3. 根据个人喜好调节发酵时间，口感会有所不同哦！

🌟快来试试吧，用美食杰的方法，腌制属于你的独家酸菜吧！😋