✨今天要和大家分享一道让人幸福感爆棚的美食——开心花甲粉！这道菜不仅名字讨喜，味道更是让人回味无穷。花甲作为主角，一定要选新鲜的哦，那种肉质饱满、开口即化的花甲才是最佳选择。买回家后记得用盐水浸泡吐沙，让每一颗花甲都干净又鲜美。烹饪时先将花甲焯水，简单调味后备用，这样能最大程度保留它的原汁原味。

🍲接下来就是制作花甲粉的关键步骤啦！锅中倒入高汤或清水，加入适量姜片去腥，再放入粉丝煮至软糯。接着把处理好的花甲倒入锅中，撒上葱花和香菜提香。最后调入少许生抽、胡椒粉和辣椒油，搅拌均匀即可出锅。一碗热腾腾的开心花甲粉就完成啦！每一口都能感受到花甲的鲜甜与粉丝的滑嫩，简直是舌尖上的盛宴！

🎉快动手试试吧，让这道美味为你的生活增添更多乐趣！😋