提到潮汕美食，卤鹅绝对是绕不开的经典！今天就来跟大家分享这道令人垂涎三尺的传统美味～🍲

首先，选材是关键！一只优质的狮头鹅必不可少，肉质紧实且脂肪分布均匀，这样卤制出来的味道才够地道。接下来就是卤水的调配，潮州卤水讲究五香味型，八角、桂皮、香叶等香料缺一不可，再加入老抽调色，生抽提鲜，最后放上冰糖让卤汁更加醇厚。🔥

制作过程也颇有讲究：先将鹅焯水去腥，然后放入调好的卤水中慢火炖煮约一个小时，期间需要不断翻动，确保每一块鹅都能充分吸收卤汁的精华。出锅后，切块摆盘，淋上浓郁的卤汁，香气扑鼻而来，让人忍不住咽口水！🤤

无论是搭配白米饭还是作为宴席上的压轴菜，潮州妈妈的正宗卤鹅都是一道让人回味无穷的佳肴！快来试试吧～🍴✨