今天教大家做一道经典的川菜——麻婆豆腐（简易家常版）😋。这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，超级下饭！首先准备嫩豆腐一块，切成小块，用开水焯一下去豆腥味，同时让豆腐更紧实不易碎。接着切点蒜末、姜末和葱花备用。热锅凉油，放入适量花椒粒小火炒香，再加入肉末翻炒至变色，接着倒入蒜末、姜末爆香。倒入豆瓣酱炒出红油，加入少许生抽、老抽调色调味。然后倒入适量清水或高汤，放入焯好的豆腐块，轻轻晃动锅子让豆腐均匀裹上汤汁。最后勾芡，撒上葱花和花椒粉，淋上几滴香油即可出锅啦✨。成品色泽红亮，麻辣适口，每一口都能感受到豆腐的嫩滑与调料的浓郁，快来试试吧！🍴💕