👨‍🍳准备食材时，新鲜是关键！一条活蹦乱跳的娃娃鱼是这道菜的灵魂，搭配上几头香气扑鼻的大蒜，还有姜片和葱段，让整道菜的味道更加鲜美。先把娃娃鱼处理干净，切块备用，同时将大蒜剥皮拍碎，准备好所有调料。

加热锅后倒入适量的油，等油温升高时放入拍好的大蒜，用中小火慢慢炒出香味，直到大蒜变成金黄色。此时加入姜片和葱段，继续翻炒，让香味更加浓郁，为后续的烹饪打下基础。

第三段：🔥将处理好的娃娃鱼块放入锅中，大火快速翻炒，使每一块鱼肉都均匀地裹上蒜香。接着加入适量的料酒去腥，再倒入生抽和老抽调色调味。为了保持鱼肉的嫩滑，可以加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

第四段：⏰揭开锅盖，汤汁逐渐收浓，这时候可以根据个人口味加入盐和糖调味。最后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱全的蒜香娃娃鱼就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择哦！🍴🌟