今天教大家做一道简单又美味的家常菜——酱爆茄子！✨这道菜色香味俱全，软糯入味，超级下饭哦～😋

首先准备食材：长茄子2根、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、生姜少许。茄子洗净切条，青红椒切块备用。接着调酱汁：生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、淀粉适量加水搅匀。🍳

热锅凉油，将茄子条炸至金黄捞出沥油。锅中留底油，爆香蒜末姜片，加入甜面酱炒香，再倒入茄子和青红椒翻炒均匀。最后淋入酱汁，大火收汁即可出锅～🍲

装盘后撒点葱花点缀，香气扑鼻！这道菜做法简单，味道浓郁，非常适合家庭日常餐桌。👨‍🍳👩‍🍳快试试吧，保证让你爱不释口！🍴