铁锅炖鹅是一道东北传统美食，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，冬天吃上一口，暖胃又暖心。以下就是详细的炖鹅做法步骤，让你轻松做出地道美味！

首先准备好食材：新鲜的大鹅一只、土豆几个、青椒红椒各一个、洋葱半个、大葱姜蒜适量。第一步是处理鹅肉，将鹅剁成块后用清水浸泡半小时去血水，再焯水去腥。第二步热锅凉油，放入冰糖小火炒出糖色，加入鹅块翻炒至上色。接着倒入料酒、生抽、老抽调味，再加入热水没过鹅肉。第三步放入葱姜蒜和香叶、八角等调料，转小火慢炖40分钟。第四步加入切好的土豆块，继续炖煮至软糯。最后放入彩椒块，调入盐和胡椒粉，炖5分钟后即可出锅。

一盘香气四溢的铁锅炖鹅就完成啦！😋配上一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！快试试吧！🍲