🔥想要做出一道色泽诱人的菜肴吗？炒糖色绝对是关键！但很多人第一次尝试时容易失败，要么颜色太深，要么味道发苦。其实炒糖色并不难，只需要掌握几个小技巧就能轻松搞定！

首先，准备适量的白砂糖和少量清水。将砂糖放入锅中，开小火慢慢加热，切记不要搅拌！用勺子轻轻晃动锅子让糖均匀受热，这样可以避免局部过热导致焦糊。当糖开始融化并呈现淡黄色时，就可以加入清水了，这一步叫“加水”。加水量不宜过多，大约是糖量的一半即可。此时需要快速搅拌，防止糖液飞溅哦！

💡小贴士：整个过程一定要耐心，火候控制得当才能得到漂亮的琥珀色糖浆。如果发现颜色过深，马上离火降温即可。掌握了这些技巧，你也可以在家轻松制作出美味佳肴啦！✨