在家做一道下酒又下饭的小菜，香辣小鱼干绝对是首选！不仅做法简单，味道还超级棒，简直是厨房小白也能轻松搞定的美味。首先准备好新鲜的小鱼干，用清水稍微浸泡一会儿，去除多余的盐分，然后沥干水分备用。接着热锅凉油，放入适量辣椒和花椒，小火慢慢炒出香味，再加入蒜末和姜片爆香。把处理好的小鱼干倒入锅中，翻炒均匀，撒上一些料酒去腥增香。最后调入生抽、老抽和糖，让每一条小鱼都裹满酱汁，颜色红亮诱人。关火前撒上葱花点缀，一盘香喷喷的香辣小鱼干就完成啦！😋🔥这道菜越嚼越有味，特别适合搭配米饭或者啤酒，快来试试吧！🐟🍻