生活在潮汕地区，总能感受到一种独特的饮食文化。今天就来分享一道地道的潮汕家常菜——咸菜焖脆肉皖！🍲💕

首先准备好食材：新鲜的脆肉鲩鱼一块（约500克），潮汕特色的酸甜咸菜一盘，姜片几片，蒜末少许，还有必不可少的酱油和糖调味。🐟🌿

第一步是处理鱼块，将鱼肉切成适口大小，用少许盐腌制片刻去腥。接着热锅冷油，放入鱼块煎至两面金黄，这样可以让鱼肉更加紧实有弹性哦！🔥✨

接下来就是重头戏了！把切好的咸菜倒入锅中，与鱼块一起翻炒均匀，加入适量清水，再撒上姜片和蒜末。盖上锅盖小火慢炖10分钟，让咸菜的酸香渗透进鱼肉里。⏰⏰

最后一步，调入酱油和糖提鲜增味，收汁即可出锅！一碗热腾腾的咸菜焖脆肉皖端上桌，鱼肉嫩滑，咸菜酸爽开胃，简直让人欲罢不能！😋🐟

这道菜不仅美味，还充满家乡的味道，快来试试吧！💕