在生活中，我们总能被一道道美味佳肴治愈。今天就来分享一款来自河北的经典美食——小放牛石锅嘎鱼的具体做法，让你在家也能享受到地道的风味🍲。这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩滑口，汤汁浓郁醇厚，绝对是冬日里的一道暖心美食！

首先准备好新鲜的嘎鱼一条（约500克），以及姜片、蒜瓣、香葱等调料。石锅是这道菜的灵魂之一，提前预热石锅可以让食材更加入味哦🔥。将嘎鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。

接着，在石锅中倒入适量植物油，放入姜片爆香，再加入腌好的嘎鱼煎至两面金黄。随后倒入热水没过鱼身，加入适量酱油、老抽调色调味，撒上蒜瓣和香葱结，盖上锅盖慢炖15分钟。期间可以适当翻动鱼身，确保受热均匀。

最后撒上些许胡椒粉提鲜，一锅热腾腾的小放牛石锅嘎鱼就完成啦！😋这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择，快来试试吧！🌟