今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——啤酒炖鱼！这道菜色香味俱全，特别适合周末的家庭聚餐。首先准备好新鲜的鱼一条，清洗干净后用少许盐腌制十分钟。接着准备生姜片、蒜瓣和葱段，这些都是去腥提香的好帮手。热锅凉油，将鱼两面煎至金黄，这样可以让鱼肉更加紧实有弹性。

倒入一罐冰镇啤酒，让整个厨房都弥漫着麦芽香气。加入适量清水，水量刚好没过鱼身即可。放入生姜片、蒜瓣和葱段，再撒上几颗八角和干辣椒增添风味。小火慢炖大约十五分钟，期间可以轻轻翻动鱼身，确保均匀入味。最后根据个人口味调入生抽、老抽和糖，收汁即可出锅。

出锅前撒上一些葱花点缀，一道诱人的啤酒炖鱼就完成啦！金黄色的鱼肉浸润在浓郁的汤汁中，搭配米饭简直完美！🍺🐟快来试试吧，保证让你欲罢不能！