春天是腌制蔬菜的好时节，今天就来教大家如何制作一道开胃又下饭的家常菜——芥菜头、辣芥菜头和大头菜！😋

首先准备新鲜的芥菜头和大头菜，将它们清洗干净后切成条状或片状，这样更方便入味。接着用盐进行初步腌制，这一步非常重要，不仅能去除多余水分，还能让蔬菜更加脆嫩。腌制完成后，用清水冲洗掉多余的盐分，挤干水分备用。💡

接下来就是调味环节啦！可以选择加入辣椒粉、花椒粉、蒜末等调料，搅拌均匀后装入密封罐中，放置几天即可食用。如果你喜欢更浓郁的味道，还可以添加一些酱油、醋或者糖来调和口感。✨

无论是作为早餐搭配粥品，还是晚餐时的小菜，这款自制辣芥菜头都能让你胃口大开！记得尝试哦～🍴✨