前言

天气渐热，来一道开胃又下饭的辣炒蚬子再合适不过了！今天就用图文详解的方式，教大家如何做出这道色香味俱全的家常菜。✨

准备食材

首先准备好新鲜的蚬子（约500克），还有辣椒、姜片、蒜末和香葱。蚬子提前泡水加盐，让它们吐沙更干净哦～💡

烹饪步骤

第一步：热锅凉油，放入姜片爆香，接着加入切好的辣椒翻炒出香味。🌶️🔥

第二步：倒入蚬子快速翻炒，加入少许料酒去腥，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蚬子开口。🐚✨

第三步：最后撒上蒜末和葱花，调入适量生抽和糖提味，简单翻拌均匀即可出锅。调味一定要轻重适宜，才能突出蚬子本身的鲜美。🍴

小贴士

1. 辣椒可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放些。🌶️🌶️

2. 蚬子一定要挑选鲜活的，这样吃起来才更有嚼劲。💪

这道辣炒蚬子不仅做法简单，而且味道鲜辣过瘾，绝对是夏日餐桌上的必备佳肴！快试试吧～😋