今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒茄丝！😋 茄子不仅营养丰富，还特别适合搭配各种食材，做出多种风味。快跟着步骤一起动手试试吧！

首先，准备好新鲜的茄子和其他配料：青椒、红椒切丝，大蒜切片。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！🥕✨

第一步，将茄子洗净后切成细丝，撒上少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余的水分，让炒出来的茄子更爽口。然后用清水冲洗干净并沥干备用。Knife_and_fork:

第二步，热锅凉油，放入蒜片爆香，接着倒入茄子翻炒。这里要注意火候，中小火慢慢炒至茄子变软。🔥✨

最后加入青红椒丝快速翻炒几下，调入适量酱油、盐和糖，翻炒均匀即可出锅啦！一碗香喷喷的炒茄丝就完成啦！🍴✨

这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合忙碌的工作日！快来试试吧，保证让你爱不释手！❤️