茭白作为一种美味的蔬菜，不仅口感鲜嫩，还富含多种营养成分，深受人们喜爱。然而，在烹饪茭白时，很多人会发现一个有趣的小步骤——焯水。这是为什么呢？🤔💦

首先，焯水可以去除茭白表面可能附着的杂质和农药残留，确保食用更安全卫生。其次，茭白内部含有草酸，直接烹饪可能会带来涩味，而焯水能有效降低草酸含量，让菜肴更加鲜美可口。此外，焯水还能帮助茭白保持鲜艳的颜色，无论是清炒还是炖煮，都能呈现出诱人的翠绿色，让人食欲大增！👀🍴

总之，虽然这个小步骤看似简单，但却对提升茭白的风味和健康价值至关重要。下次做茭白时，不妨试试这一步骤，相信你一定会爱上它的独特魅力！😋🌿