夏天到了，清爽又下饭的家常菜绝对是餐桌上的首选！今天给大家分享一道土豆烧茄子，简单易做，味道却超级棒！🌟

首先准备食材：土豆、茄子、青椒、大蒜和一些调味料。先把土豆切块泡水去淀粉，茄子切条后撒点盐腌一下，这样能防止氧化变黑哦～🤗

热锅凉油，先炒土豆至表面微黄，再加入茄子翻炒。接着放入蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、糖和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。等汤汁收浓时，撒上青椒块提色增香，最后大火收汁即可出锅！✨

这道菜色泽诱人，软糯入味，特别适合搭配米饭食用。快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💕