夏天到了，来一道清爽开胃的凉拌苦菊吧！这道菜不仅简单易做，还能帮你解暑去火哦。✨

首先，准备好新鲜的苦菊，将其洗净后撕成小段，用淡盐水浸泡几分钟，这样既能去掉表面杂质，又能保持脆嫩口感。接着，将蒜切末，辣椒切圈备用。🔥

调制酱汁是关键！在一个碗里加入生抽、醋、糖和少许香油，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加点芝麻酱或者花生碎。🍯

把处理好的苦菊放入大碗中，倒入调好的酱汁，再撒上蒜末和辣椒圈，最后淋上热油激发出香味。听着“滋啦”一声，香气瞬间扑鼻而来。🍲

拌匀后静置片刻，让苦菊充分吸收调料的味道。端上桌时，你会发现它已经变得晶莹剔透，吃起来酸甜微辣，带着淡淡的苦味却回味无穷。🍹

快来试试这道健康又美味的凉拌苦菊吧！😋✨