涼拌金針菇是一道清爽可口的家常菜，尤其適合炎熱的夏天食用。首先準備新鮮的金針菇一把，用清水洗淨後焯水煮熟，這一步能去除金針菇的土腥味並且讓它更加脆嫩。接着將蒜末、辣椒和香菜切好備用，這些是調味增香的重要材料。

接著，把焯好的金針菇放入大碗中，加入蒜末、辣椒和香菜，再淋上一勺香油和生抽，最後撒上少許鹽和糖進行調味。用筷子充分拌勻後，一道色香味俱佳的涼拌金針菇就完成啦！✨

這道菜不僅製作簡單，而且營養豐富，富含多種維生素和膳食纖維，能夠促進消化，還有助於保持腸胃健康。快動手試試吧，保證讓你愛上這道夏日清新美食！🍴🌟