今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——大肠炖豆腐！这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐。首先准备好新鲜的大肠和嫩滑的豆腐，再搭配一些姜片、蒜头和青红椒，让整道菜更加有层次感。

第一步是处理大肠。将大肠用盐和醋反复搓洗，去除异味后焯水备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入大肠翻炒至微黄。这时倒入适量料酒去腥，加入生抽和老抽调色调味。随后加入足够的热水，大火煮开后转小火慢炖半小时，这样可以让大肠变得更加软糯入味。

与此同时，切块的豆腐轻轻滑入锅中，与大肠一起炖煮十分钟左右。期间可以加入青红椒增加色彩和口感。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的大肠炖豆腐就完成了！😋 这道菜汤汁浓郁，豆腐吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷。快试试吧，给家人带来惊喜！💕