最近天气转凉，正是腌制辣椒的好时节！腌辣椒不仅味道鲜辣开胃，还能长时间保存，是厨房必备的小菜之一。今天教大家一款简单易学的腌辣椒做法，即使是厨房小白也能轻松上手。首先准备好新鲜的红辣椒和青辣椒，洗净晾干水分，这样可以避免腌制过程中发霉哦！🌶️🌶️

接下来将辣椒切成小段或保持完整，放入干净无水的玻璃罐中。加入适量盐、蒜末、姜片，还可以根据个人口味添加糖或者醋，增加风味层次。最后倒入一层食用油封顶，防止空气进入影响口感。密封好后放置在阴凉通风处，静待几天即可享用啦！🌟

第三段：腌好的辣椒色泽鲜艳，酸辣适口，无论是配粥还是拌面都是一绝。而且自己动手做的健康又放心，再也不用担心外面买的添加剂多啦！快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩～😋✨