✨ 准备食材

首先，我们需要新鲜的茄子和土豆。茄子可以选择长条形的紫茄子，土豆则选个头适中的黄心土豆。此外，还需要一些蒜末、葱花和适量的生抽、老抽、糖和盐调味调味哦🌟

🍴 制作步骤

第一步，将土豆去皮切块后焯水煮至半熟，这样能让土豆更加软糯。接着，茄子切成长条状，用少许油煎至表面微黄，盛出备用。💡

第二步，热锅加油，放入蒜末爆香，再加入土豆和茄子翻炒均匀。此时可以加入少量生抽提鲜，老抽调色，最后撒上一点糖增加风味。⏳

第三步，加水没过食材，小火炖煮几分钟，让味道充分融合。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的茄子烧土豆就完成啦🎉

🍲 小贴士

记得土豆先焯水，这样口感更好；茄子煎一下能锁住水分，避免吸油过多。快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💕