🎉今天教大家做一道经典的川菜——香辣水煮鱼片！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。首先准备好新鲜的草鱼一条，将其片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更加嫩滑。同时准备好豆芽、青笋等配菜，清洗干净备用。

🔥热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜末爆香。接着倒入适量清水或高汤，烧开后下入配菜煮至断生，捞出铺在碗底。随后将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，煮至变白即可捞出，放在配菜上。

第三段：🌟最后淋上一勺热油，激发出辣椒和花椒的香气，再撒上葱花和香菜点缀。这样一盘红亮诱人的香辣水煮鱼片就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点，快来试试吧！🐟🌶️✨