干烧大虾是一道色香味俱全的经典菜肴，深受海鲜爱好者的喜爱。首先，准备好新鲜的大虾，剪去虾须和虾脚，清洗干净后备用。接着，将生姜切片，大蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成小段，为后续烹饪做好准备。🍳

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入适量豆瓣酱翻炒出红油。随后，倒入处理好的大虾，大火快速翻炒至变色。此时加入少许料酒去腥提鲜，再撒入一些白糖和生抽调味，最后放入葱段和干辣椒段，继续翻炒均匀。🌶️

待汤汁收浓，色泽红亮时，即可关火装盘。一道香气扑鼻、口感鲜嫩的干烧大虾就完成啦！🌟 赶紧动手试试吧，保证让你吃得停不下来！😋