✨烧鱼卵是一道充满地方特色的美食，深受许多食客的喜爱。首先，挑选新鲜的鱼卵是成功的第一步，优质的鱼卵色泽鲜艳且富有弹性。将鱼卵从鱼体内取出后，用清水轻轻冲洗干净，去除表面杂质，再用厨房纸吸干水分备用。这一步骤非常重要，能保证后续烹饪时鱼卵口感更佳。

🔥准备配料，可以加入姜片、蒜末和葱花提升香气。热锅冷油，待油温适中时放入鱼卵，小火慢煎至两面金黄。此时，鱼卵会散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴。接着，倒入适量料酒去腥增香，并加入生抽、老抽调色调味。如果喜欢重口味，还可以加入一些辣椒酱或花椒粉增添风味。

第三段：🍽️最后，加少许清水焖煮几分钟，让鱼卵充分吸收调料的味道。待汤汁浓稠时即可关火装盘。一盘色香味俱全的烧鱼卵就完成了！这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合与家人朋友共享，一起感受舌尖上的幸福滋味。🌟