💡 准备食材

想要做出一道色香味俱全的双椒炒猪血，首先得准备好新鲜的猪血和两种辣椒——青椒和红椒。此外，还需要姜蒜末、料酒、生抽、盐以及一些葱花来提味。猪血买回来后记得先用清水浸泡半小时，去除多余杂质，然后切成大小适中的块状备用。

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着加入切好的青椒和红椒翻炒几下，让它们微微变软。第二步，将沥干水分的猪血倒入锅中，与辣椒一起快速翻炒，同时加入适量料酒去腥增香。第三步，调入生抽和少许盐调味，最后撒上葱花点缀，大火收汁即可出锅啦！

🍴 小贴士

为了保持猪血的嫩滑口感，在整个烹饪过程中尽量避免过度搅拌或翻炒哦！这样做出来的双椒炒猪血不仅色泽诱人，而且辣而不燥，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份家常美味！🍚🍛