香菇炖鸡块是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合秋冬季节享用。想学这道菜吗？那就跟着步骤来吧！💪

首先，准备好新鲜的鸡腿肉和干香菇。干香菇需要提前泡发，泡发后的香菇会更香浓哦～浸泡时可以加一点温水，再滴几滴食用油，这样能让香菇更快吸水膨胀。⏳

接着，将鸡肉切块后焯水去腥，捞出备用。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。此时倒入适量料酒去腥增香，随后加入香菇和清水，水量没过食材即可。⏰

大火煮沸后转小火慢炖，大约40分钟至鸡肉软烂。期间可根据口味加入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀就大功告成啦！✨

一道香气扑鼻、营养丰富的香菇炖鸡块就完成啦！快叫上家人一起品尝吧～🍴💕