提到家常菜，啤酒烧鸭子绝对是让人垂涎欲滴的选择！不仅香味浓郁，做法也相对简单。首先准备好一只新鲜的鸭子，将其清洗干净后剁成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以让成品更加清爽不油腻。接着准备配料，生姜切片、大葱切段备用，这些都能去腥增香。

热锅凉油，放入适量冰糖炒至融化冒泡，将鸭肉倒入翻炒至上色，加入生姜片和大葱段继续翻炒出香味。然后倒入一瓶啤酒，没过鸭肉即可，再加入生抽、老抽调色调味，撒上几颗八角和桂皮增添层次感。大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，期间可以适当翻动防止粘锅。

第三段：待汤汁收浓，鸭肉变得软烂入味时，尝一下咸淡，根据个人口味调整。最后撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻的啤酒烧鸭子就完成了！😋 无论是搭配米饭还是单独享用，都是一场味蕾的盛宴。快试试吧，让家人一起享受这道美味佳肴！🍻